Пожалуй никого не оставят равнодушным такое блюдо, как запеченные ребрышки из разного вида мяса: баранины, говядины, или свинины. Блюдо особо популярно на Кавказе и славится своим разнообразием рецептуры.

Свиные ребрышки в духовке

Чтобы приготовить аппетитные ребрышки в духовке, нам понабиться:

• 1,5 кг. свиной грудинки с ребрышками,
• мускатный орех,
• кориандр,
• зерна горчицы,
• черный перец,
• растительное масло для жарки

Для соуса:

• столовая горчица примерно 2 столовые ложки,
• 3 столовые ложки меда и соевого соуса.

Приготовление ребрышек в духовке

Сначала приготовим маринад для ребрышек. Для этого надо  растереть кориандр и горчицу в зернах. Четвертую часть мускатного ореха потереть на мелкой терке.

Поделить мясо на порции, чтоб в каждой оказалось ребрышко. Посолить, поперчить, и засыпать маринадом из специй. Оставить 3,5-4 часа в прохладном месте.

Для соуса смешать столовую горчицу, соевый соус, мед.

Накалить сковородку, влить масло, с обеих сторон обжарить ребрышки.

Окунуть ребрышко в соус и положить на решетку, или противень в духовку, нагретую до 200 С.

Минут через 15 нужно перевернуть ребрышки и запекать еще минут 10.

Подходит к любому гарниру.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Ребрышки свиные в духовке


Праздничное меню мы всегда продумываем заранее. Главное – чтобы все блюда получились вкусными и еще один важный момент – важно рассчитать время и правильно организовать приготовление всего меню. В этом случае мы затратим минимум времени, и у нас останется еще много сил для празднования и наслаждения прекрасным вечером в кругу близких и друзей.

Одним из вариантов ароматного и оригинального горячего блюда являются ребрышки свиные в духовке рецепт которых не сложен, однако потребует большого количества времени на подготовку и выпекание. Но пока блюдо будет томиться в духовке, вы сможете заняться приготовлением остальных блюд и, в итоге, сэкономите время и силы.
Состав:
• Ребрышки свиные – 1,5 кг;

Для маринада:
• Лук крупный – 2 шт;

• По 2 ст.ложки следующих ингредиентов:

• Горчица

• Соевый соус

• Растительное масло;

• Чеснока – 4 дольки;

• Соль и черный перец.

Приготовление:
Приготовление свиных ребрышек в духовке мы начнем с формирования маринада. Лук и чеснок очищаем от шелухи и меленько нарезаем. Во вместительной емкости смешиваем масло, горчицу, соус соевый и добавляем лук и чеснок.
Хорошенько перемешиваем и солим, а затем перчим. Если вы предпочитаете пряности, то добавьте их к маринаду.


Промытые ребрышки разделяем на порционные части, лучше отделять каждое ребрышко.


Теперь обмакиваем каждый кусочек в маринад и выкладываем в форму поглубже так, чтобы косточки оказались сверху. Оставшийся маринад распределяем поверх выложенного мяса. Затем отправляем в холодильник минут так на 40-50 для маринования. В случае, если противень для выпечки по размерам подходит для холодильника, можете сразу выкладывать мясо в него.


Когда время маринования истекло, выставляем в духовке температуру в 200°С и отправляем блюдо запекаться. Приготовить свиные ребрышки в духовке по времени займет коло часа.


По прошествии часа, достаем противень, переворачиваем каждый кусочек и снова ставим выпекаться еще на часик.


Когда свиные ребрышки запеченные в духовке, будут готовы, выкладываем их на блюдо. Вы можете для подачи использовать общее блюдо или же сразу разделить на порции.


Непревзойденно вкусные свиные ребрышки в духовке прекрасно сочетаются с гарниром – салат из капусты с морковью .
Ребрышки свиные в духовке фото пошагового рецепта которых вы увидели, - это прекрасный вариант для праздничного ужина и ваш кулинарный талант подтвердят восхищенные комплименты.
Приятного аппетита вам!