Еще один день, и закончится лето. У нас так резко похолодало, что кажется, что сейчас не август, а октябрь. Еще несколько дней назад на улице стояла неимоверная жара. И вот все сразу резко переменилось. Каждый день пасмурно и непонятно – пойдет дождь или нет. Видно природа тоже грустит об уходящем лете.

Что ж, ничего не поделаешь. Зато можно поднять себе настроение, приготовив и попробовав что-то вкусненькое. Допустим, это может быть треска в духовке, приготовленная с зеленью в беконе. Само по себе мясо трески сухое, бекон же как раз насытит рыбу жирами изнутри и снаружи. Он придаст рыбе копченые вкус и аромат, а чеснок придаст остроты. Для приготовления этого кулинарного рецепта кроме рыбы, Вам потребуются следующие продукты…

Ингредиенты

• 300 г свежемороженого филе трески
• 150 г сырокопченого бекона
• 1 лимон
• 60 г панировочных сухарей
• Несколько зубчиков чеснока (в зависимости от размера чеснока)
• Маленький пучок петрушки
• Маленький пучок укропа
• 1 чайная ложка приправы для рыбы
• Свежемолотый черный перец
• Соль

Гарнир

• 250 г свежей или свежемороженой брокколи

Приготовление:

Чтобы треска в духовке у нас получилась так, как надо, сначала все подготовим. Возьмите филе трески и немного растяните его плоской стороной ножа. Ни в коем случае не отбивайте его и не надрезайте, так как мясо очень нежное. Затем сделайте поверхностные ромбовидные надрезы со стороны кожи. Обязательно посолите,  поперчите и сдобрите лимонным соком.

Помойте укроп и петрушку. Обсушите зелень с помощью бумажного полотенца или просто оставьте на некоторое время, чтобы петрушка и укроп обсохли. Затем мелко порубите и укроп, и петрушку.

Далее снимите цедру с лимона без белой части. Из самого лимона выдавите сок в какую-нибудь посуду. Потом почистите и пропустите через чесночницу. Теперь смешайте рубленую зелень, цедру лимона, измельченный чеснок, сок лимона и панировочные сухари. Вот эту начинку, что у Вас получится, выложите на филе рыбы по всей ее длине. Затем скрутите рулетики.

Далее закрутите рыбные рулеты в длинные и тонкие слайсы бекона. Сколите их зубочистками.

Следующий шаг. Поставьте сковороду на плиту. Влейте в нее немного растительного масла и обжарьте рыбные рулеты в течении 8 – 9 минут со всех сторон, чтобы они запечатались.

Разогрейте духовку до температуры 1600С. Положите рулеты в духовку. Запекаться треска в духовке должна 8 минут.

Ну и осталось еще приготовить гарнир к рыбе. Для этого отварите брокколи в подсоленной воде до состояния «аль денте» с добавлением растительного или сливочного масла.

Когда все будет уже готово, на низ тарелки положите гарнир из брокколи, а сверху красиво уложите запеченные рулетики из трески в беконе. Вот и все. Надеюсь, вот такая треска в духовке Вам понравится. Если да, то поделитесь этим рецептом с друзьями. Нажмите кнопки под статьей.

Приятного аппетита

Рекомендуем: Треска в духовке рецепт


Один из самых диетических и полезных рецептов из рыбы – треска запеченая в духовке.
Треска в духовке рецепты которой довольно многообразны, всегда имеет нежное мясо и очень полезна.
Итак, приготовим филе трески запеченное в духовке со сладким перцем и паприкой.

Состав:
• Филе трески – 4 шт.;
• Болгарский перец – 4 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Уксус фруктовый – 50 г;
• Сок лимонный – 4 ст.л.;
• Паприки – 1 ч.л.;
• Сахарного песка – 1 ст.л.;
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.;
• Соль, специи.
Как приготовить треску в духовке по этому рецепту смотрим далее.
Треску моем и слегка солим. Затем обтираем лимонным соком.
На сильном огне обжариваем рыбное филе до золотистой корочки. Кладем готовое филе в форму для выпечки, поливаем соком со сковороды и отправляем на 7 мин. при температуре 180 °С.


Теперь готовим соус.
Перец на листе для запекания выдерживаем в духовке около 25 минут.


Готовый перчик завернуть в целлофан


и оставить минут на 15, затем снять шкурку и отделить семена. Далее нарезаем ломтиками в длину.
Крошим очищенный лук довольно мелко и отправляем жариться до золотистого цвета, после чего поливаем фруктовым уксусом – немного.


Далее высыпаем в сковороду к луку перец, посыпаем паприкой, солим, перчим.


Варим до густого соуса. В итоге должны получить кисло-сладкий островатый соус.
Треска в духовке тоже готова и теперь можно подавать с соусом и гарниром по желанию.


Филе трески в духовке по этому рецепту получается очень нежным, а пикантности добавляет необычный соус.