Лесные орехи и миндаль нужно слегка поджарить около пяти минут в духовке (при 200 градусов С). Затем выложить орехи на полотенце, потереть их, чтобы они отделились от шкурки. Затем их тщательно измельчить. Глубокую миску или форму застелить пекарской пленкой. Заранее смоченным в ликере печеньем выложить бока и дно подготовленной формы. Растопить 60 грамм шоколада любым способом. Оставшийся шоколад наломать на мелкие кусочки или крупно натереть. Затем хорошенечко взбить сливки вместе с сахарной пудрой, добавить туда кусочки шоколада и молотые орехи. Половинку приготовленной смеси выложить в форму, а в другую половину вмешать растопленный шоколад, после чего все также выложить в форму. Сверху аккуратно уложить смоченное ликером печенье. Форму аккуратно накрыть пленкой и убрать охлаждаться. Через 12 часов осторожно снять пленку и аккуратно перевернуть торт на сервировочное блюдо. Украсить торт по бокам и сверху можно растопленным шоколадом или шоколадной стружкой, убрать охлаждаться, чтобы застыл шоколад.
Ингредиенты:
Сахарная пудра – две столовые ложки
Сливки – 250 миллилитров
Шоколад для украшения – 100-150 грамм
Горький шоколад – 150 грамм
Амаретто (ром или бренди) – 50 миллилитров
Лесные орехи – 100 грамм Миндаль – 100 грамм
Печенье савоярди – 20 штук

Рекомендуем: Торт «Для любимой»

Ингредиенты:

• Пирожное безе - 100 г.
• Горький шоколад - 300 г.
• Очищенный миндаль - 100 г.
• Ядра грецких орехов - 100 г.
• Измельченное печенье - 3 ст.л.
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Сливки 33% - 800 мл.

Порядок приготовления:

Миндаль и ядра грецких орехов выложить на сухую разогретую сковороду и обжарить в течение 4-5 мин. до светло-золотистого цвета. Переложить обжаренные орехи в блендер (оставив несколько штук для украшения) и измельчить.

Пирожные безе раскрошить руками (несколько штук оставить для украшения).

Горький шоколад (200 г) натереть на крупной терке. В большом лотке смешать измельченные орехи, раскрошенное безе и шоколадную стружку.

Охлажденные сливки взбить миксером на низкой скорости.

Влить взбитые сливки в смесь орехов, безе и шоколада и тщательно перемешать.

Дно и бока круглой формы для торта (лучше всего использовать разъемную форму или тарелку, на которую поместить кольцо от формы) смазать сливочным маслом и посыпать крошкой из печенья. Подготовленную сливочную массу для торта выложить в форму и аккуратно разровнять, затем накрыть фольгой и поставить в морозильник на 2-3 часа до застывания. Вынуть торт из морозилки, снять кольцо, украсить торт крошкой безе и орехами. Оставшийся шоколад (100 г) растопить на водяной бане, слегка остудить и полить им торт. Подавать торт сразу же. нарезая на порции горячим ножом.

Количество порций: 12.
Длительность приготовления: 210 мин.